Śledź jest rybą tłustą, ale mało kaloryczną. Śledź jest bardzo dobrym źródłem potasu, który przyspiesza usuwanie wody z organizmu.

Białko pochodzenia zwierzęcego jest doskonałe dla osób uprawiających intensywny sport, umożliwia budowanie mięśni, a także ich regenerację po treningu. W lipidy rybie mięso są źródłem rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D oraz E. Witaminy te są cennymi antyutleniaczami– zapobiegają tworzeniu się w organizmie ludzkim nadmiaru wolnych rodników, a w konsekwencji opóźniają procesy starzenia oraz zapobiegają powstawaniu wielu chorób, np. choroby Parkinsona, nowotworowej czy cukrzycy.

Ważnym czynnikiem wpływającym na efektywność działania kwasów omega-3 jest forma, w jakiej jest dostarczana. Jak  wykazują badania dużo korzystniejsze jest spożywanie produktów bogatych w kwasy omega – 3 niż przyjmowanie ich w postaci suplementów występujących w kapsułkach. Kwasy omega – 3 zawarte w rybach są o wiele lepiej przyswajane przez organizm.

Śledzie w diecie wzmacniają organizm, zmniejszają senność, posiadają działanie antydepresyjne. Kwasy tłuszczowe przyspieszają metabolizm i pomagają w spalaniu tkanki tłuszczowej.